La conoscenza è potere: la quinta onda del caffè Knowledge is power: the fifth wave of coffee

tempo di lettura 3 min. – reading time 3 min.

La conoscenza è potere: questa celebre citazione di Sir Francis Bacon, un famoso filosofo inglese, sottolinea l’importanza della condivisione del sapere e della conoscenza per il progresso umano. Tuttavia, spesso queste risorse sono concentrate in pochi individui o istituzioni, rendendole inaccessibili alla maggioranza della popolazione.

Per questo motivo, ho deciso di scrivere il mio libro “Professione Barista“, di tenere attivo questo blog e di collaborare con la prestigiosa rivista “Pasticceria Internazionale” attraverso la rubrica “Fronte Bar”.

L’obiettivo è quello di rendere accessibili a tutti le informazioni sul meraviglioso mondo del caffè. Perché, come ha detto il premio Nobel Nelson Mandela, “l’istruzione è l’arma più potente che puoi usare per cambiare il mondo”, e vogliamo che il rito del caffè evolva e diventi sempre più qualitativo, è fondamentale diffondere il sapere e creare opportunità educative per tutti.

Negli ultimi due anni mi sono concentrato sull’argomento della materia prima, delle attrezzature e del loro corretto utilizzo. Quest’anno, invece, il focus sarà principalmente sull’aspetto gestionale, sulle tecniche di vendita e sull’organizzazione di un’attività di servizio.

A partire dal prossimo mese, metterò in comune gli articoli anche su arabica100per100.com.

Vi invito a seguirmi e a condividere le informazioni che scriverò, perché è nostra responsabilità rendere questo sapere accessibile a tutti.

Questo è lo spirito della quinta onda del caffè, nato inizialmente negli Stati Uniti ed in Australia ed ora presente anche da noi.

Un movimento che mira a creare una maggiore consapevolezza e conoscenza del caffè tra gli addetti ai lavori, promuovendo una maggiore attenzione alla personalizzazione, alla sperimentazione e all’innovazione nella preparazione del caffè, ma sopratutto dove si vede una maggiore attenzione all’educazione dei consumatori su come gustare il caffè al meglio.

Knowledge is power: this famous quote by Sir Francis Bacon, a famous English philosopher, emphasizes the importance of sharing knowledge and information for human progress. However, often these resources are concentrated in a few individuals or institutions, making them inaccessible to the majority of the population.

For this reason, I have decided to write my book “Professione Barista“, keep this blog active, and collaborate with the prestigious magazine “Pasticceria Internazionale” through the column “Fronte Bar”.

The goal is to make information about the wonderful world of coffee accessible to everyone. Because, as Nobel laureate Nelson Mandela said, “education is the most powerful weapon you can use to change the world”, and we want the ritual of coffee to evolve and become even more qualitative, it is essential to spread knowledge and create educational opportunities for everyone.

In the last two years I have focused on the subject of raw materials, equipment and their correct use. This year, instead, the focus will mainly be on the management aspect, sales techniques, and the organization of a service activity.

Starting next month, I will share the articles also on arabica100per100.com.

I invite you to follow me and share the information I will write, because it is our responsibility to make this knowledge accessible to everyone.

This is the spirit of the fifth wave of coffee, initially born in the United States and Australia and now present here as well.

A movement that aims to create a greater awareness and knowledge of coffee among industry professionals, promoting a greater focus on customization, experimentation, and innovation in coffee preparation, but especially where there is a greater focus on educating consumers on how to best appreciate coffee.

Fabio Verona

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