Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Di Fabio Verona Presso la Sala Fucine delle OGR di Torino è stata presentata la trentasettesima edizione di Osterie d’Italia, la guida storica targata Slow Food Editore. A condurre l'evento una coppia inedita formata da Carlo Bogliotti, amministratore delegato di Slow Food Editore e responsabile editoriale della guida, e dal panificatore e autore Fulvio Marino.... Continua a leggere →
un luogo di magia e serenità che fa rinascere al solo passaggio.
Di Fabio Verona Torna, con una visione ancora più strutturata e ambiziosa, il format dedicato ai comunicatori dell’agroalimentare ad alto profilo professionale. Si chiama Alimentability ed è il nuovo progetto firmato ASA – Associazione Stampa Agroalimentare, realtà attiva dal 1992 nella promozione di un giornalismo rigoroso e competente nei settori agricoltura, alimentazione e sostenibilità. Con... Continua a leggere →
Dopo il talk di Host tutti si sono scatenati a fare un copia incolla di informazioni parziali...
Di Fabio Verona Il nuovo Regolamento UE contro la deforestazione (EUDR) cambia le regole per il caffè: tracciabilità a livello di appezzamento, classificazione dei Paesi a rischio e responsabilità condivise lungo tutta la filiera. Cosa devono sapere torrefazioni e commercianti. Cos’è l’EUDR e perché riguarda il caffè L’EU Deforestation Regulation (Reg. UE 2023/1115) vieta l’immissione... Continua a leggere →
tempo di lettura 5 min. Vittoria ospita la seconda tappa del Campionato di Macinatura: un evento tra competizione, formazione e impegno sociale Domenica 25 maggio 2025, la città di Vittoria (RG) sarà nuovamente il palcoscenico della seconda tappa del Master Coffee Grinder Championship, il campionato italiano dedicato all’arte della macinatura del caffè. Per il secondo... Continua a leggere →
Nei giorni 22 e 23 novembre 2024, presso le eleganti ed attrezzatissime sale didattiche della sede regionale dell’AIS, si è svolto il primo convegno “OLFATTO E GUSTO A 360°: DALLA FISIOPATOLOGIA AL LORO RUOLO NEL QUOTIDIANO”, organizzato dal centro di diagnosi e cura per i disturbi dell’olfatto e del gusto dell’ospedale Humanitas Gradenigo, e diretto... Continua a leggere →
Iuri Grandini Ieri, domenica 15 settembre, presso il centro turistico polivalente Medusa di Scoglitti si è svolto il primo Beach Coffee Fest organizzato da Brazilcafè insieme a Fabio Verona. La giornata è stata ricca di eventi che hanno visto la partecipazione di un pubblico molto vasto malgrado il meteo non fosse incentivante per una domenica... Continua a leggere →
Crisi di personale?
Che l’articolo apparso sul Gambero Rosso relativo alla qualità dell’espresso e del caffè in generale in Italia sia stato scritto per destare attenzione è palese. Per altro, quanto descritto dai miei colleghi trainer corrisponde ad una parte di verità, e sono argomenti che io stesso utilizzo durante i miei corsi. Probabilmente si poteva evitare di... Continua a leggere →
