La pausa caffè, quella vera...
SUN-DRIED GIN, il recupero della “cascara peruviana” in una storia tutta torinese!
Tempo di lettura 4 min. La Cascara, ovvero la parte della polpa e della buccia della ciliegia del caffè è, nei paesi d’origine, comunemente un prodotto di scarto. Qualche produttore virtuoso, avendo piantagioni biologiche, ha iniziato a produrre marmellate e liquori con il frutto appena raccolto, ma il problema della cascara è che dopo pochi... Continue Reading →
Siamo sicuri che il caffè italiano sia il peggiore del mondo?
Che l’articolo apparso sul Gambero Rosso relativo alla qualità dell’espresso e del caffè in generale in Italia sia stato scritto per destare attenzione è palese. Per altro, quanto descritto dai miei colleghi trainer corrisponde ad una parte di verità, e sono argomenti che io stesso utilizzo durante i miei corsi. Probabilmente si poteva evitare di... Continue Reading →
La rivincita dei tecnici: Simone Previati vince la finale seconda edizione del Master Coffee Grinder Championship.
Dalla Corte Studio multiboiler coffee machines Grindie Solo coffee grinder Keber burrs Brita filtered water IMS filter basket Pulycaff cleaner products Motta metallurgica tamper Repa Spare Parts IPA Porcellane cups Bargiornale specialized press IWCA the women’s empowerment Diemme coffee Bloom Specialty Coffee Antonelli Specialty Coffees Costadoro Coffee from 1890 Comunicaffè news Coffee Today ToBe Events... Continue Reading →
Il MCGC non è solo competizione, ma anche condivisione di idee ed obiettivi.
Conosci Diemme caffè?
GRANDE FESTA IN ONORE DELLO SPECIALTY COFFEE
Tutte le informazioni per partecipare alla festa dello specialty da Diemme Caffè
Dalla Corte sarà il nuovo partner tecnico per la macchina espresso del Master Coffee Grinder Championship 2023
Riparte il MCGC 2023!
Il valore aggiunto del cappuccino secondo l’università di Copenhagen
Il cappuccino non è solo una bevanda deliziosa, ma potrebbe anche avere proprietà curative.
Caffè o non caffè? Questo è il dilemma.
Se state pensando di inserire un punto caffetteria nella vostra pasticceria e siete ancora indecisi, questo articolo potrebbe aiutarvi.
La conoscenza è potere: la quinta onda del caffè Knowledge is power: the fifth wave of coffee
tempo di lettura 3 min. - reading time 3 min. La conoscenza è potere: questa celebre citazione di Sir Francis Bacon, un famoso filosofo inglese, sottolinea l'importanza della condivisione del sapere e della conoscenza per il progresso umano. Tuttavia, spesso queste risorse sono concentrate in pochi individui o istituzioni, rendendole inaccessibili alla maggioranza della popolazione.... Continue Reading →