A partire dal 15 novembre, sui portali, i siti internet e sui giornali italiani viene pubblicato il testo dell’articolo 21 della Costituzione in materia di libertà di stampa. L’iniziativa è promossa da Fieg (Federazione italiana editori giornali) e della Fnsi (Federazione nazionale stampa italiana, il sindacato unitario dei giornalisti italiani). Ed ha come obiettivo quello di ribadire l’importanza…
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STARBUCKS MILANO… CI SONO STATO!
Come promesso, prima di scrivere qualcosa di personale sul nuovo Starbucks Reserve Roastery dovevo vederlo con i miei occhi, e così in settimana mi sono recato a Milano per una prima visita. Che dire… … sembra di entrare nella fabbrica di Willy Wonka del caffè! Probabilmente per Mr. Howard è stata un’ispirazione… … e non…
Quasi tutto quello che avreste voluto sapere sul caffè ma che non avete mai osato chiedere!
In questi giorni c’è stato a Torino il primo Turin coffee, una festa di piazza dedicata al caffè. Un evento che ha visto partecipare diverse aziende e molto pubblico, quest’ultimo fornito di molto entusiasmo e tante domande. Eccomi allora per chi non ha potuto essere presente a riproporre qui domande e risposte! La domanda più…
Ricetta per una pasta frolla “Stellare” !
Buongiorno a tutti! Sapete cosa rende ancora più buono un caffè? I miei biscottini e le mie torte di pasta frolla! Non per vantarmi ma mi vengono proprio bene, sono i dolci preferiti dai miei figli che, come già sapete, non sono amanti del genere. Ma cosa rende buona una pasta frolla? La consistenza, che…
FESTA DELLA MAMMA…. TOAST AND BLACK COFFEE!
Oggi, seconda domenica di maggio, come per consuetudine in Italia ed in molti altri paesi, si festeggia la Mamma. Una festa che deriva, a seconda dei paesi, da origini diverse ma che alla fine ha un solo scopo: rendere omaggio in un giorno particolare alla persona più importante della nostra vita, la mamma….
PARLIAMO DI CAFFE’ CON I NOSTRI BARISTI! Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura! PARTE TERZA
Buongiorno e bentornati! Normalmente i ritmi serrati della vita quotidiana non mi consentono di soffermarmi a parlare a lungo con i baristi, e fortunatamente questo capita anche a loro (in quanto hanno del lavoro da svolgere con gli altri clienti) ma ieri un amico mi ha convinto ad andare con lui in un bar dicendomi…
Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura! Parte Seconda
Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura! PARTE SECONDA Buongiorno a tutti e bentornati. dopo aver passato 3 giorni a contatto con decine di giornalisti e blogger del settore agroalimentare, ho scoperto quanto anche tra gli esperti le informazioni sul caffè siano sovente superficiali o incomplete. In pochi conoscono la disinformazione ricorrente,…
In questo mondo che cambia in fretta, forse è meglio ricordare alcuni fondamentali…
Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura! Buongiorno a tutti, dopo l’ultimo Sigep ho assistito ad un fiorire di aziende che promettono tutte il massimo della qualità, tutte miscele 100% arabica, tutte con il massimo del servizio, delle attrezzature ecc.ecc., ma poche che fornivano dati concreti ed elementi tangibili di quanto proponevano….
NATALE, TEMPO DI MERCATINI, DOLCI, THE E CAFFÈ!
Torino come molte altre città italiane ha preso le tradizioni nord europee di organizzare i mercatini natalizi, che nella loro bellezza incorporano felicità, colori, luci e… FREDDO! Ecco quindi che al rientro a casa, o nei locali limitrofi, spopolano i the di natale, le cioccolate calde ed ovviamente i caffè! Ma se da noi…
Gourmet Food Festival, la risposta del Gambero Rosso a Slow Food!
Già due anni orsono il Gambero Rosso insieme a GL Events ha organizzato il primo Gourmet Expo Forum, una fiera dedicata ai professionisti nel campo della ristorazione, ma quest’anno, in attesa dell’edizione del 2018 che vedrà ospitate le selezioni europee del Bocouse D’or, la kermesse si è reinventata diventando Food Festival, portando i prodotti di…
Lo chef e le sue pentole!
come uno chef anche un barista deve saper utilizzare gli strumenti a sua disposizione
INTERNATIONAL COFFEE DAY
Ma cosa è l’international coffee day? È la giornata nella quale festeggiare il caffè sotto tutte le sue forme! Ě la giornata della condivisione di esperienze, opinioni, sensazioni ma soprattutto, con chiunque voi siate, vi invito a fare un brindisi al caffè ed a tutti coloro che entrano nella filiera di questo prodotto, per il…
