un breve escursus dedicato alla formazione della crema con miscele di arabica in purezza e miscele di arabica e robusta. Robusta in purezza non ce la faccio, scusate!!
LA CREMA DELL’ESPRESSO: ARABICA vs ROBUSTA
GHIACCIO
Suggerimenti tecnici e pratici sul prodotto estivo per eccellenza: il Ghiaccio
Carbonara tu me provochi?… e io te distruggo!!
Ci sono giorni nei quali non ci si può esimere dal "celebrare"... W il Carbonara Day!
Prevenire i punti critici con l’HaccCp
Buongiorno a tutti, qualche giorno fa Nadia Rossi ha pubblicato su Bargiornale un mio articolo che oggi voglio riportarvi qui sul mio blog arabica100per100 per chi se lo fosse perso. Il tutto vuole essere una guida pratica (non definitiva né ufficiale) alle misure di prevenzione dei punti critici in tempo di Covid, per dare più... Continue Reading →
REPORT – Strumenti per guardare in modalità corretta la puntata sulle capsule
Ho seguito con imparzialità la puntata di Report della scorsa settimana che trattava il tema del caffè preparato in capsule o con la moka, e che potete rivedere cliccando QUI. Ho poi letto diversi commenti sia sui social che su comunicaffè, scritti da diverse persone che prevalentemente criticavano la conduzione del test e la modalità... Continue Reading →
Intervista al CAMPIONE DEL MONDO di IBRIK Davide Berti!
E' sempre bello ed interessante poter fare un intervista ad un campione del mondo, specie quando sono simpatici come Davide! E quindi senza indugio vi lascio a questa intervista con aperitivo, dove potrete scoprire qualche curiosità sulla vita personale e privata di Davide, nonchè un simpatico aneddoto del back stage della sua gara mondiale. Buona... Continue Reading →
Mondo veggie
Siamo stati, io e Alessandra, a fare un giro all'esposizione “VeggieWorld 2019” che si è tenuta in questi due giorni a Torino presso il Palazzo Vela. L’aspettativa sinceramente era un po’ superiore (gli stand erano davvero pochini, aspettiamo la prossima edizione!) ma abbiamo ugualmente trovato qualcosa di interessante della quale vogliamo parlarvi. In merito al... Continue Reading →
L’articolo 21 della Costituzione, editori e giornalisti per una informazione libera, corretta e consapevole!
A partire dal 15 novembre, sui portali, i siti internet e sui giornali italiani viene pubblicato il testo dell’articolo 21 della Costituzione in materia di libertà di stampa. L’iniziativa è promossa da Fieg (Federazione italiana editori giornali) e della Fnsi (Federazione nazionale stampa italiana, il sindacato unitario dei giornalisti italiani). Ed ha come obiettivo quello di ribadire l’importanza... Continue Reading →
La Stampa TV: come preparare un espresso perfetto secondo Costadoro Caffè
Già da qualche anno Bargiornale, la più importante rivista nel settore del bere fuori casa, organizza delle selezioni tra i migliori professionisti ed i migliori locali per premiarli nelle diverse categorie di appartenenza. Una volta selezionati i più meritevoli attraverso una giuria internazionale, pubblica l'elenco sul loro sito, e coloro i quali prenderanno il maggior... Continue Reading →
Quasi tutto quello che avreste voluto sapere sul caffè ma che non avete mai osato chiedere!
In questi giorni c’è stato a Torino il primo Turin coffee, una festa di piazza dedicata al caffè. Un evento che ha visto partecipare diverse aziende e molto pubblico, quest’ultimo fornito di molto entusiasmo e tante domande. Eccomi allora per chi non ha potuto essere presente a riproporre qui domande e risposte! La domanda più... Continue Reading →
