FLAVOR COFFEE WHEEL

Ciao,

è stata presentata da non molto dalla SCAA la nuova “ruota degli aromi” del caffè.

SCAA_FlavorWheel.01.18.15_2

Nei prossimi giorni ve ne parlerò in modo più approfondito, fondamentalmente si tratta di uno strumento molto utile per imparare a descrivere nel modo appropriato i caffè.

Unitamente alla ruota è stato anche divulgato un manuale con le spiegazioni dettagliate dei descrittori utilizzati, davvero molto utile sia per i neofiti che per coloro i quali sono già degli assaggiatori esperti.

Eccolo, potete scaricarlo qui WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.

Ovviamente i diritti di utilizzo della ruota dei sapori e del manuale sono della SCAA, la quale ha definito i parametri di utilizzo in questo link.
Creative Commons License
The Coffee Taster’s Flavor Wheel by SCAA and WCR (©2016) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

 

Fatemi sapere se vi piace e buon caffè a tutti!

 

 

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