Ormai non possiamo più parlare di situazione emergenziale, ma di un diverso stato di attualità, e dobbiamo guardare avanti se vogliamo rimanere competitivi sul mercato.
EMERGENZA PANDEMIA?
Continuiamo con gli stress test dei grinder: il Mahlkoenig gravimetrico E65S GbW ha il Green Pass!
scopriamo insieme pregi e difetti del nuovo grinder gravimetrico svizzero
IL CAFFÈ IN PASTICCERIA
il primo di una serie di articoli dedicati al caffè con una particolare attenzione al mondo delle pasticcerie, con il PDF scaricabile gratis a fondo pagina. Buona lettura.
GHIACCIO
Suggerimenti tecnici e pratici sul prodotto estivo per eccellenza: il Ghiaccio
OGGI HO PROVATO “SOLO”, IL NUOVO GRINDER ON DEMAND GRAVIMETRICO DELL’ITALIANA GRINDIE.
Ho provato per voi SOLO, il nuovo grinder gravimetrico della Grindie
TORTA AL CIOCCOLATO, FILTRI E DOCCETTE.
Che siate baristi professionisti, appassionati di cucina, golosi o curiosi, in questo articolo troverete qualcosa di interessante per voi!
QUANTO L’ALTITUDINE INFLUENZA IL SAPORE DEL CAFFÈ?
Breve articolo che vi illustrerà quanto alcuni fattori quali l'altitudine siano determinanti nella formazione aromatica del caffè.
1 ottobre 2020, giornata internazionale del caffè.Cosa farete voi?
la giornata internazionale del caffè offre spunti di crescita ed un corso online gratuito per tutti offerto da Costadoro Caffè
Mini muffin al cacao… con basso indice glicemico!
Prepariamo insieme dei mini muffin al cacao con basso indice glicemico, utilizzando al posto dello zucchero l'inulina e l'eritriolo!
GIOCHIAMO CON LA RUOTA DEGLI AROMI DEL CAFFÈ
PLAY WITH FLAVOR COFFEE WHEEL La flavor coffee wheel, uno strumento davvero utile per imparare a riconoscere gli aromi nel caffè, ma che oltre a guidarci nella degustazione può offrirci molteplici opportunità. Io ad esempio ho realizzato il gioco Flavor Coffee Memory! Si tratta di un mazzo di 98 carte (49 coppie) con i principali... Continue Reading →
Arabica100per100 