Il valore aggiunto del cappuccino secondo l’università di Copenhagen

Il cappuccino non è solo una bevanda deliziosa, ma potrebbe anche avere proprietà curative.

19 febbraio 2023 0

Federico Cecconi vince la quarta tappa del Master Coffee Grinder Championship

Tempo di lettura 5 min Sei concorrenti, tutti molto bravi, si sono contesi la possibilità di accedere alla finalissima del #MCGC2022. da sinistra: Nejc Belsak, Fabrizio Callegaro, Manuel Verdini, Fabio Verona, Andrea Faggiana, Federico Cecconi ed Emanuele dalla Torre Il caffè portato da Alberto Polojac, ringraziato da tutti i concorrenti, è stato un ottimo Yamasira,... Continue Reading →

30 ottobre 2022 0

SPECIALTY COFFEE: LA RELAZIONE TRA IL CAFFE’ E L’ESPRESSO

Intervista ad Alberto Polojac di Fabio Verona Alberto Polojac - foto by Bloom Coffee tempo di lettura 5 min Sovente sentiamo parlare di specialty coffee descrivendoli come caffè fantastici dai sentori esotici o incredibilmente particolari, così, incuriositi, decidiamo di fare quest’esperienza, e la maggior parte delle volte rimaniamo delusi per non aver trovato la corrispondenza... Continue Reading →

20 ottobre 2022 0

MANCANZA DI PERSONALE NEL SETTORE ALBERGHIERO: PROVIAMO A CAPIRE PERCHÉ

Tempo di lettura 5 min Da sempre il settore alberghiero è stato quello nel quale, se non avevi altre risorse e volevi lavorare, l’offerta non mancava. Certo, non è un lavoro semplice, soprattutto se svolto con professionalità, ma anche le soddisfazioni non mancano. Io provengo da questo mondo, ho iniziato facendo l’alberghiero nel ramo della... Continue Reading →

22 luglio 2022 0