Che l’articolo apparso sul Gambero Rosso relativo alla qualità dell’espresso e del caffè in generale in Italia sia stato scritto per destare attenzione è palese. Per altro, quanto descritto dai miei colleghi trainer corrisponde ad una parte di verità, e sono argomenti che io stesso utilizzo durante i miei corsi. Probabilmente si poteva evitare di... Continue Reading →
La rivincita dei tecnici: Simone Previati vince la finale seconda edizione del Master Coffee Grinder Championship.
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Il MCGC non è solo competizione, ma anche condivisione di idee ed obiettivi.
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GRANDE FESTA IN ONORE DELLO SPECIALTY COFFEE
Tutte le informazioni per partecipare alla festa dello specialty da Diemme Caffè
Il valore aggiunto del cappuccino secondo l’università di Copenhagen
Il cappuccino non è solo una bevanda deliziosa, ma potrebbe anche avere proprietà curative.
Federico Cecconi vince la quarta tappa del Master Coffee Grinder Championship
Tempo di lettura 5 min Sei concorrenti, tutti molto bravi, si sono contesi la possibilità di accedere alla finalissima del #MCGC2022. da sinistra: Nejc Belsak, Fabrizio Callegaro, Manuel Verdini, Fabio Verona, Andrea Faggiana, Federico Cecconi ed Emanuele dalla Torre Il caffè portato da Alberto Polojac, ringraziato da tutti i concorrenti, è stato un ottimo Yamasira,... Continue Reading →
SPECIALTY COFFEE: LA RELAZIONE TRA IL CAFFE’ E L’ESPRESSO
Intervista ad Alberto Polojac di Fabio Verona Alberto Polojac - foto by Bloom Coffee tempo di lettura 5 min Sovente sentiamo parlare di specialty coffee descrivendoli come caffè fantastici dai sentori esotici o incredibilmente particolari, così, incuriositi, decidiamo di fare quest’esperienza, e la maggior parte delle volte rimaniamo delusi per non aver trovato la corrispondenza... Continue Reading →
MANCANZA DI PERSONALE NEL SETTORE ALBERGHIERO: PROVIAMO A CAPIRE PERCHÉ
Tempo di lettura 5 min Da sempre il settore alberghiero è stato quello nel quale, se non avevi altre risorse e volevi lavorare, l’offerta non mancava. Certo, non è un lavoro semplice, soprattutto se svolto con professionalità, ma anche le soddisfazioni non mancano. Io provengo da questo mondo, ho iniziato facendo l’alberghiero nel ramo della... Continue Reading →
Quando la tecnologia aiuta il barista
la tecnologia in aiuto del barista
TORNA IL TURIN COFFE, CON UN INEDITA SERIE DI MASTERCLASS GRATUITE ED IL CAMPIONATO DI MACINATURA
notizie e programma turin coffee e campionato macinatura