IL CAFFÈ E LE SUE PROPRIETA’

Un punto di vista medico scientifico sul caffè e sui suoi benefici

Ciao a tutti,

avevo già affrontato con la dottoressa Fabiana Carella alcuni temi relativi alla colazione ed al food marketing, nella quale rientrava ovviamente anche il caffè.

Questa volta però sono andato oltre, e con il suo aiuto e le sue competenze ho analizzato nel dettaglio alcuni aspetti specifici della preziosa bevanda.

Tra i vari temi affrontati due sono sicuramente quelli che hanno attirato maggiore interesse: la Caffeina e la presenza di Acrilamide.

Per chi si fosse perso l’intervista, andata in diretta facebook sulla pagina di Costadoro caffè, dove oltre ai due argomenti appena accennati si è parlato anche di etichettatura, metodi di estrazione e credenze popolari, può riguardarla direttamente sulla loro pagina.

Per i più pigri invece eccovi la parte relativa alla caffeina

e quella, ampia e molto interessante sull’acrilamide (o acrilammide, è uguale…), con una rivelazione su capsule e cialde che potrebbe anche non piacervi, ma se non volete coprirvi gli occhi con due fette di salame…prendetevi 10 minuti!