SCUSATE L’ATTESA, PARTE III

Buongiorno mondo! Dopo un estate ristoratrice di riposo, relax e qualche passeggiata, eccomi pronto a ricominciare. Ci eravamo lasciati con un breve resoconto di quanto accaduto nei mesi scorsi, e mancava la parte relativa al World Barista Championship. Questa competizione mondiale ha raccolto quest’anno i baristi provenienti da ben 54 nazioni, ed ha visto primeggiare…

SCUSATE L’ATTESA, II PARTE

Lasciato il bravo Rubens, andiamo di corsa ad assistere alla difficile gara di Davide Berti, lo stravagante barista di Rovereto titolare della caffetteria “La chichera cafè”, dove in compagnia della moglie Cinzia Linardi porta ogni giorno sul banco la qualità e la professionalità che loro si addice. Dicevamo “difficile” gara in quanto Davide ha gareggiato…

Scusate l’attesa…

Carissimi tutti buongiorno! Maggio e Giugno è sono stati mesi intensissimi, carichi di eventi di importanza mondiale nel settore della caffetteria in Italia ed io, che ho cercato di essere presente a ciascuno di essi, ora sono qui per condividere qualcosa con voi. Iniziamo da quello che, partito un po’ sottotono, si è invece dimostrato…

DC CAMPUS… GRAZIE DALLA CORTE!

DC CAMPUS … GRAZIE DALLA CORTE! Ciao amici, per il terzo anno consecutivo la Dalla Corte ha organizzato il DC CAMPUS, un evento aperto a tutti: appassionati, baristi professionisti e semplici curiosi durante il quale vengono invitati dalla Dalla Corte i vari campioni di Latte Art e Coffee in Good Spirit di ogni parte del…

Il consumatore, il primo tutore del patrimonio nazionale rappresentato dall’espresso

ciao a tutti, ieri, in coda al movimento che stà crescendo in questi  giorni, ho ritenuto giusto dare risalto all’importanza della professionalità del barista e della miscela, ma altresì all’importantissimo ruolo del consumatore, il quale spesso disinformato, confonde l’abitudine con la correttezza. Così ho pubblicato questo articolo, uscito al sul sito  http://www.asa-press.com alla data di…

QUALE MACCHINA DA CAFFÈ ESPRESSO SCEGLIERE?

Prima di iniziare voglio ringraziare tutte quelle aziende che mi hanno fornito il materiale richiesto e l’autorizzazione a pubblicarlo, e dichiarare che l’ordine nel quale parlerò delle diverse macchine è puramente casuale, non discriminatorio né dettato da preferenze di alcun genere, ma essendo parecchie (e ovviamente non tutte), qualcuna sarà per forza di cose la…