Scusate l’attesa…

Carissimi tutti buongiorno! Maggio e Giugno è sono stati mesi intensissimi, carichi di eventi di importanza mondiale nel settore della caffetteria in Italia ed io, che ho cercato di essere presente a ciascuno di essi, ora sono qui per condividere qualcosa con voi. Iniziamo da quello che, partito un po’ sottotono, si è invece dimostrato…

Quando è il barista ad acquistarsi la macchina espresso: La DC PRO

Cari amici, eccovi la prima scheda. Come avevo anticipato saranno elencate in ordine sparso, ma saranno tutte relative a macchine per espresso di altissimo profilo qualitativo.   La prima che vi presento è una macchina che reputo personalmente molto semplice da settare e con accorgimenti tecnici che migliorano le estrazioni di caffè anche particolarmente delicati….

QUANDO È IL BARISTA AD ACQUISTARSI LA MACCHINA PER ESPRESSO: COME SCELGO LA MACCHINA PER IL CAFFÈ ESPRESSO? Il Pressostato

QUANDO È IL BARISTA AD ACQUISTARSI LA MACCHINA PER ESPRESSO: COME SCELGO LA MACCHINA PER IL CAFFÈ ESPRESSO? IL PRESSOSTATO Tra le molteplici componenti che concorrono al miglioramento della performance di una macchina per espresso, anche il pressostato fa la differenza: meccanico o digitale? I due tipi di pressostati hanno tempi di reazione e possibilità…

QUALE MACCHINA DA CAFFÈ ESPRESSO SCEGLIERE? La circolazione termosifonica

La circolazione termosifonica La primissima cosa da dire è che oggi esistono principalmente 3 differenti sistemi per scaldare l’acqua che arriverà sul pannello del caffè, escludendo ovviamente da questo discorso le macchine a leva. Il più tradizionale è il sistema a circolazione termosifonica con scambiatore di calore, sempre di classica concezione abbiamo poi il sistema…

Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura!

Caffè Arabica 100%… un mondo intero celato dietro questa dicitura! Buongiorno a tutti, rieccomi qui, tornato da un viaggio magnifico che mi ha insegnato molto, non solo sotto il profilo tecnico, ma soprattutto quello umano. L’attività svolta in Portorico è stata una somma di esperienze indimenticabili, a cominciare dall’unità creatasi con il gruppo di baristi…

Perchè questo blog?

Ciao lettrice o lettore che sei arrivato al mio blog! Non so cosa ti abbia portato qui, ma in ogni caso spero che tu possa aver trovato quello che cercavi, e se così non fosse, prova a scrivermi, magari possiamo cercarlo insieme! Ho deciso di aprire questo blog, tra i molti degli amici che già…