Food trucks projects

“Coffee is one of the ways that we stay connected” Quanti di voi, almeno una volta nella vita, non hanno sognato di realizzarsi un food truck e girare il mondo sovvenzionandosi con la vendita di prodotti “trucks made”? Io personalmente più di una volta! Certo, non è facile, poi in Europa le leggi ed i…

CLIENTI, SVEGLIATEVI!!

Ben ritrovati! Dopo queste impegnative settimane passate tra corsi, fiere e campionati la logica sarebbe informarvi su quanto accaduto in questi eventi, come dirvi che Pietro Vannelli è il nuovo campione italiano di Latte Art, che suo fratello Giacomo si è riconfermato campione italiano di Caffetteria, che Rubens Gardelli è campione italiano di Brewing e…

Christmas coffee

E per Natale? Buongiorno a tutti. La domanda che mi è stata posta da diversi amici è proprio stata questa: ma per Natale, cosa ci suggerisci? (ovviamente sotto un profilo professionale). Beh, la mia risposta è stata immediata e sincera: un ottimo caffè, magari una monorigine tostata non troppo scura, aromatizzata a piacere con cannella,…

I LOVE TORINO ED I SUOI BARISTI !!

  Buongiorno a tutti amici, siamo giunti alla fine di una due giorni molto intensa, ricca di colpi di scena e piacevoli sorprese ed è ora di guardare ai risultati e ringraziare adeguatamente chi in un modo o nell’altro si è impegnato affinché questo successo si potesse realizzare. Per primi vanno ringraziati tutti i concorrenti,…

AAA_ Corsi Per Baristi

Corsi per baristi… Buongiorno a tutti, oggi vorrei parlarvi dei corsi per baristi. molte riflessioni e una certezza: occorre chiarezza, informazione e trasparenza! Come forse saprete il mio attuale e principale lavoro è quello di fare il formatore, ultimamente specializzato nel settore caffetteria, per conto di una importante torrefazione torinese, la Costadoro Caffè, per la…

SCUSATE L’ATTESA, PARTE III

Buongiorno mondo! Dopo un estate ristoratrice di riposo, relax e qualche passeggiata, eccomi pronto a ricominciare. Ci eravamo lasciati con un breve resoconto di quanto accaduto nei mesi scorsi, e mancava la parte relativa al World Barista Championship. Questa competizione mondiale ha raccolto quest’anno i baristi provenienti da ben 54 nazioni, ed ha visto primeggiare…

Scusate l’attesa…

Carissimi tutti buongiorno! Maggio e Giugno è sono stati mesi intensissimi, carichi di eventi di importanza mondiale nel settore della caffetteria in Italia ed io, che ho cercato di essere presente a ciascuno di essi, ora sono qui per condividere qualcosa con voi. Iniziamo da quello che, partito un po’ sottotono, si è invece dimostrato…