Finché resistono le stagioni…

Non è una battuta, e nemmeno una vera provocazione, ma un misto di entrambe nella quale si cela una grande verità: il cambiamento climatico in atto sta portando ad avere stagioni difficili da riconoscere, non tanto per l’uomo, quanto per la natura! Ma ognuno di noi, nel nostro piccolo, può far qualcosa per aiutare la…

CAFFEINA CHE PASSIONE!

Evento: Festival del Giornalismo Alimentare La domanda più frequente: Ma quanta caffeina ha questo caffè? Allora proviamo a spiegare qualcosa sulla caffeina… Buongiorno a tutti, nei giorni scorsi ho partecipato alla seconda edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, organizzato dall’associazione culturale Pensare il Cibo. Il Festival si è svolto presso le prestigiose sale della Biblioteca…

Pumpkin Spice Latte e non solo…

Buongiorno a tutti, le ricette di oggi sono ispirate ad una famosa bevanda che viene servita in questo periodo nei locali della catena Starbucks Coffee: il Pumpkin Spice Latte. Si tratta di una mistura “ipercalorica” a base di sciroppo alla zucca con spezie varie, caffè, latte e panna. Io non sono una fan di questi…

#INTERNATIONALCOFFEEDAY , cos’è? Perchè parlarne?

Amore… Quali sentimenti vi scatena questa parola? Fiducia, condivisione, pazienza, fatica, passione, sesso, carezze, discussione, pace, crescita… ciascuno è invitato ad aggiungere nei commenti la parola che evoca in lui o lei la parola Amore. Ma perchè ho scelto questa parola per presentarvi la giornata internazionale del caffè? Perchè il caffè è un insieme di…

Quasi 50 anni e non fermarsi!

Poco prima dell’estate ricevo una telefonata dalla giornalista di Bargiornale Nadia Rossi per un’ intervista. Li per li l’ho presa come una di quelle che ti vengono fatte per avere informazioni sulla tua persona e sul tuo operato maggiormente dettagliate e precise da utilizzare in caso di necessità. Anche se non sono un personaggio famoso…

WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2016 – DUBLIN

ciao ragazzi, sono iniziate ufficialmente oggi le competizioni per il WBC e la WBrC 2016, che si svolgono a Dublino.   La tecnologia ci aiuta sempre di più ed è possibile vedere, oltre agli europei di calcio, anche i mondiali di caffetteria stando tranquillamente al lavoro nel nostro bar o sul nostro divano di casa,…

CAFFE’… MA CHI LO CONOSCE???

Buongiorno a tutti, sempre più spesso, durante i miei corsi, scopro che molti baristi non solo non hanno idea di cosa sia il caffè, ma nemmeno di come questo venga trasformato in torrefazione e di quante siano le differenze e le molteplici sfaccettature che intervengo nelle diverse fasi di lavorazione, e di quanto ciascuna di…

Perchè questo blog?

Ciao lettrice o lettore che sei arrivato al mio blog! Non so cosa ti abbia portato qui, ma in ogni caso spero che tu possa aver trovato quello che cercavi, e se così non fosse, prova a scrivermi, magari possiamo cercarlo insieme! Ho deciso di aprire questo blog, tra i molti degli amici che già…