Tra le novità di Host, un inciso sull'X-One di Sanremo
DIRETTAMENTE DA HOST X-ONE SANREMO GRINDER
Continuiamo con gli stress test dei grinder: il Mahlkoenig gravimetrico E65S GbW ha il Green Pass!
scopriamo insieme pregi e difetti del nuovo grinder gravimetrico svizzero
ITALIAN COFFEE ROASTING COLOUR STYLE
Ma davvero serviamo il peggior caffè al mondo? una riflessione sul dibattito di questi giorni...
IL CAFFÈ IN PASTICCERIA
il primo di una serie di articoli dedicati al caffè con una particolare attenzione al mondo delle pasticcerie, con il PDF scaricabile gratis a fondo pagina. Buona lettura.
LA CREMA DELL’ESPRESSO: ARABICA vs ROBUSTA
un breve escursus dedicato alla formazione della crema con miscele di arabica in purezza e miscele di arabica e robusta. Robusta in purezza non ce la faccio, scusate!!
GHIACCIO
Suggerimenti tecnici e pratici sul prodotto estivo per eccellenza: il Ghiaccio
IL CAFFÈ E LE SUE PROPRIETA’
Siete curiosi di scoprire qualcosa di nuovo sulla caffeina e sull'acrilamide contenute nel caffè? allora non perdetevi questo articolo!
22 marzo, Giornata Mondiale dell’Acqua
Giornata Mondiale dell'Acqua, un paio di suggerimenti ed una riflessione per sentirsi EROI.
FESTEGGIAMO LE DONNE TUTTI I GIORNI, PERCHÉ È DA LORO CHE ARRIVA LA VITA!
Un pensiero trasversale per un 8 marzo differente.
MEGLIO UN UOVO OGGI O UNA GALLINA DOMANI?
Una riflessione personale sulla responsabilità di baristi e ristoratori nella gestione del controllo dei contagi
Arabica100per100 