Quando il caffè si avvicina alle persone…

  Quando il caffè si avvicina alle persone è sempre un emozione! Si scoprono esperienze e sapori nuovi, si è aperti a sapori mai provati e il sorriso è piacevolmente contagioso. Inutile spendere molte parole questa volta in quanto ci sono i video del regista Riccardo Andreello a parlare per me! Buon caffè amici!  

WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2016 – DUBLIN

ciao ragazzi, sono iniziate ufficialmente oggi le competizioni per il WBC e la WBrC 2016, che si svolgono a Dublino.   La tecnologia ci aiuta sempre di più ed è possibile vedere, oltre agli europei di calcio, anche i mondiali di caffetteria stando tranquillamente al lavoro nel nostro bar o sul nostro divano di casa,…

Flavor Coffee Wheel part. 2

La ruota degli aromi, come utilizzarla al meglio L’altro giorno vi ho presentato la ruota degli aromi del caffè nella sua nuova versione (la prima fu pubblicata nel 1995), realizzata dalla SCAA (Specialty Coffee Association of America) e la World Coffee Research. Questa ruota vuole essere uno strumento per tutti coloro che desiderano approfondire ed…

Coffee is always a good idea! la French press o “Melior”

Adoro la French press… Comoda, pratica, elegante, economica, personalizzabile, facile da pulire, multifunzionale… insomma, seppur non il più virtuoso tra i metodi di estrazione, di certo lo trovo quello più facilmente impiegabile per un barista italiano che voglia avvicinarsi per la prima volta ad un servizio diverso dall’espresso. La regola della french è semplice: da…

Coffee is always a good idea!

In questo ultimo periodo ho gironzolato un po’ per città, fiere, locali, ed ho con piacere riscontrato che qualcosa sta davvero cambiando anche in Italia. Ancora siamo agli inizi, piccoli passi sovente ostacolati dai pregiudizi o dai timori, ma i caffè buoni si iniziano a trovare anche da noi! Detta così suona strana, lo so,…

I LOVE TORINO ED I SUOI BARISTI !!

  Buongiorno a tutti amici, siamo giunti alla fine di una due giorni molto intensa, ricca di colpi di scena e piacevoli sorprese ed è ora di guardare ai risultati e ringraziare adeguatamente chi in un modo o nell’altro si è impegnato affinché questo successo si potesse realizzare. Per primi vanno ringraziati tutti i concorrenti,…