Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Un'analisi su come affrontare il lavoro al bar in questo strano periodo della nostra epoca, e su come poter migliorare le nostre performance imparando ad adeguarci rapidamente ai cambiamenti.
Ho provato per voi SOLO, il nuovo grinder gravimetrico della Grindie
siete sicuri che siano fondi di caffè?
Che siate baristi professionisti, appassionati di cucina, golosi o curiosi, in questo articolo troverete qualcosa di interessante per voi!
Breve articolo che vi illustrerà quanto alcuni fattori quali l'altitudine siano determinanti nella formazione aromatica del caffè.
la giornata internazionale del caffè offre spunti di crescita ed un corso online gratuito per tutti offerto da Costadoro Caffè
PLAY WITH FLAVOR COFFEE WHEEL La flavor coffee wheel, uno strumento davvero utile per imparare a riconoscere gli aromi nel caffè, ma che oltre a guidarci nella degustazione può offrirci molteplici opportunità. Io ad esempio ho realizzato il gioco Flavor Coffee Memory! Si tratta di un mazzo di 98 carte (49 coppie) con i principali... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti. In Italia il lockdown ci sembra già un ricordo lontano, ma non è proprio così, e la normalità stenta a ripartire. E le cose non sono diverse all'estero, anche se in alcune nazioni le regole sono state leggermente differenti, con qualche permesso in più che non ha messo in ginocchio l'economia come... Continua a leggere →
Incredibile affermazione del presidente del Codacons sul prezzo dell’espresso al bar!“Speriamo si tratti di situazioni isolate, e che gli esercenti non decidano in massa di ritoccare i listini per rifarsi dei minori guadagni e dei costi di sanificazione dei locali” La tutela del cittadino è sacrosanta, ma va fatta in modo coerente e puntuale. Tutti... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti! finalmente è arrivato il periodo per i bar del servizio TAKE AWAY, ovvero sia ASPORTO! Sembra un assurdo... da sempre i bar hanno fatto asporto e servizio di consegna in uffici, negozi, mercati, ecc. Ed ora? siamo qui a ringraziare che ci abbiano concesso di ricominciare a fare una piccola parte del... Continua a leggere →
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