Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Come promesso, prima di scrivere qualcosa di personale sul nuovo Starbucks Reserve Roastery dovevo vederlo con i miei occhi, e così in settimana mi sono recato a Milano per una prima visita. Che dire…sembra di entrare da Willy Wonka! ... sembra di entrare nella fabbrica di Willy Wonka del caffè! Probabilmente per Mr. Howard è... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti, le vacanze si sa, servono a riposarsi ed a stimolare la mente, a cercare cose nuove ed a trovare nuovi stimoli. Tra le letture di quest’estate ne ho trovata una davvero bella, interessante e ben fatta da parte di Hanground.com e quindi, con l’aiuto della mia collega Paola che ringrazio per... Continua a leggere →
In questi giorni c’è stato a Torino il primo Turin coffee, una festa di piazza dedicata al caffè. Un evento che ha visto partecipare diverse aziende e molto pubblico, quest’ultimo fornito di molto entusiasmo e tante domande. Eccomi allora per chi non ha potuto essere presente a riproporre qui domande e risposte! La domanda più... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti! Sapete cosa rende ancora più buono un caffè? I miei biscottini e le mie torte di pasta frolla! Non per vantarmi ma mi vengono proprio bene, sono i dolci preferiti dai miei figli che, come già sapete, non sono amanti del genere. Ma cosa rende buona una pasta frolla? La consistenza, che... Continua a leggere →
Caffè Arabica 100%... un mondo intero celato dietro questa dicitura! PARTE SECONDA Buongiorno a tutti e bentornati. dopo aver passato 3 giorni a contatto con decine di giornalisti e blogger del settore agroalimentare, ho scoperto quanto anche tra gli esperti le informazioni sul caffè siano sovente superficiali o incomplete. In pochi conoscono la disinformazione ricorrente,... Continua a leggere →
Estate, caldo, sete, mancanza di energie… cold brew coffee! Facile a dirsi e ancora più facile a farsi! Al bar come a casa, un caffè estratto a freddo vi rimetterà in forma e sarà anche un’ottima bevanda da offrire agli amici nelle calde giornate estive. Nato, così sembra, verso il 1700 ad opera di un […]
Buongiorno a tutti, oggi voglio condividere con voi un bellissimo video di John Gordon, campione barista UK per tre edizioni e grande appassionato di caffè, che durante la ricerca e la selezione del caffè per una sua competizione ha filmato dei bellissimi passaggi della vita, ma soprattutto della lavorazione del caffè in Etiopia, la terra... Continua a leggere →
Ciao, tra domenica 13 e martedì 15 novembre, presso il lingotto di Torino, si svolgerà la manifestazione dedicata al mondo del professional food and beverage Gourmet. Curata da GL Events e Gambero Rosso, si propone come uno degli eventi più importanti nel settore dell'alta ristorazione professionale , della pasticceria e del mondo del beverage. In... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti, le ricette di oggi sono ispirate ad una famosa bevanda che viene servita in questo periodo nei locali della catena Starbucks Coffee: il Pumpkin Spice Latte. Si tratta di una mistura “ipercalorica” a base di sciroppo alla zucca con spezie varie, caffè, latte e panna. Io non sono una fan di questi... Continua a leggere →
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