Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Come promesso, prima di scrivere qualcosa di personale sul nuovo Starbucks Reserve Roastery dovevo vederlo con i miei occhi, e così in settimana mi sono recato a Milano per una prima visita. Che dire…sembra di entrare da Willy Wonka! ... sembra di entrare nella fabbrica di Willy Wonka del caffè! Probabilmente per Mr. Howard è... Continua a leggere →
Dopo mesi di attesa, settimane trepidanti con notizie frammentarie ed una pre apertura alla stampa ieri 5 settembre, ha ufficialmente aperto questa sera starbucks a Milano! Un’opening in grande stile, come ci si poteva aspettare dal colosso americano per la sua terza “Reserve” mondiale, a detta di molti la più bella! Al momento non... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti, le vacanze si sa, servono a riposarsi ed a stimolare la mente, a cercare cose nuove ed a trovare nuovi stimoli. Tra le letture di quest’estate ne ho trovata una davvero bella, interessante e ben fatta da parte di Hanground.com e quindi, con l’aiuto della mia collega Paola che ringrazio per... Continua a leggere →
Si sono appena conclusi i mondiali di caffetteria ad Amsterdam, dove la polacca Agnieszka Rojewska ha sbaragliato tutti i concorrenti con una performance avvincente, tecnicamente perfetta ma soprattutto coinvolgente. Questa sembra essere stata, oltre ovviamente ad un caffè strepitoso ed a ricette ottimamente bilanciate, la vera differenza rispetto ai suoi competitors. Il nostro portabandiera, Davide... Continua a leggere →
In questi giorni c’è stato a Torino il primo Turin coffee, una festa di piazza dedicata al caffè. Un evento che ha visto partecipare diverse aziende e molto pubblico, quest’ultimo fornito di molto entusiasmo e tante domande. Eccomi allora per chi non ha potuto essere presente a riproporre qui domande e risposte! La domanda più... Continua a leggere →
Oggi, seconda domenica di maggio, come per consuetudine in Italia ed in molti altri paesi, si festeggia la Mamma. Una festa che deriva, a seconda dei paesi, da origini diverse ma che alla fine ha un solo scopo: rendere omaggio in un giorno particolare alla persona più importante della nostra vita, la mamma.... Continua a leggere →
Buongiorno a tutti e bentornati. Continuando il nostro excursus sulle differenti origini, oggi vorrei divagare un po’ dal tema principale di questo articolo e parlare della Coffea Canephora, ovvero la Robusta. Facendo un piccolo riassunto degli argomenti trattati precedentemente vediamo che ho affrontato, nella specificità dell’arabica, l’aspetto esteriore, il grado di tostatura e le... Continua a leggere →
Buongiorno e bentornati! Normalmente i ritmi serrati della vita quotidiana non mi consentono di soffermarmi a parlare a lungo con i baristi, e fortunatamente questo capita anche a loro (in quanto hanno del lavoro da svolgere con gli altri clienti) ma ieri un amico mi ha convinto ad andare con lui in un bar dicendomi... Continua a leggere →
Caffè Arabica 100%... un mondo intero celato dietro questa dicitura! PARTE SECONDA Buongiorno a tutti e bentornati. dopo aver passato 3 giorni a contatto con decine di giornalisti e blogger del settore agroalimentare, ho scoperto quanto anche tra gli esperti le informazioni sul caffè siano sovente superficiali o incomplete. In pochi conoscono la disinformazione ricorrente,... Continua a leggere →
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