SELEZIONI PIEMONTESI PER IL CAMPIONATO NAZIONALE DI CAFFETTERIA E LATTE ART.
SONO TUTTI CAMPIONI!
Buongiorno,
sono tornato da pochissimo dal Portorico, ma l’organizzazione dei prossimi campionati di caffetteria non mi ha ancora dato il tempo per rendervi partecipi delle esperienze e delle conoscenze apprese, in effetti però questo prossimo appuntamento è una conseguenza di quanto iniziato in quella fantastica isola!
Quando ero in piantagione il mio lavoro è consistito principalmente nell’imparare a riconoscere, selezionare e trattare correttamente il caffè in modo da ottenere il miglior risultato possibile; in questa competizione i baristi che interverranno porteranno le migliori qualità di caffè esistenti al mondo per presentare ai giudici un prodotto di qualità assolutamente eccellente.
Il prossimo fine settimana, ci saranno tanti professionisti che porteranno alla vostra conoscenza storie, ricerca e passione, tutte legate al mondo del caffè.
Ma perché raccontarlo qui, a voi?
Perché ovviamente questo evento non è limitato agli “operatori del settore” ma anzi, soprattutto, è dedicato alle persone comuni, ai quotidiani fruitori dell’espresso quotidiano, ai cultori del cappuccino del bar sotto casa ed ai ricercatori di fisica, chimica, medicina e filosofia e altro ancora, che troveranno nelle esibizioni dei Baristi in gara, un sicuro collegamento con le loro attività.
L’ultima cosa che vi dico per questa mattina è che in ogni caso, tutti i partecipanti alle gare, indipendentemente dal risultato che otterranno, saranno CAMPIONI, perché come sempre la cosa più impegnativa è mettersi in gioco con se stessi, e nel momento in cui un professionista accetta questa sfida ha già vinto, dimostrando la sua voglia di crescere!
Non mi resta che augurare a tutti BUON DIVERTIMENTO, e che la gara abbia inizio!
Fabio
Arabica100per100 
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