Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Sabato e domenica, nella splendida cornice del Villaggio Narrante di Fontanafredda, torna la Festa della Vendemmia 2025, intitolata “Inno alla Biodiversità”. Se non siete mai stati al villaggio narrante durante la festa della vendemmia, vi siete persi una delle esperienze più favolose che le colline del Barolo vi possano offrire. Non si tratta solo di... Continua a leggere →
Di Fabio Verona Il nuovo Regolamento UE contro la deforestazione (EUDR) cambia le regole per il caffè: tracciabilità a livello di appezzamento, classificazione dei Paesi a rischio e responsabilità condivise lungo tutta la filiera. Cosa devono sapere torrefazioni e commercianti. Cos’è l’EUDR e perché riguarda il caffè L’EU Deforestation Regulation (Reg. UE 2023/1115) vieta l’immissione... Continua a leggere →
La pausa caffè, quella vera...
Se state pensando di inserire un punto caffetteria nella vostra pasticceria e siete ancora indecisi, questo articolo potrebbe aiutarvi.
tempo di lettura 3 min. - reading time 3 min. La conoscenza è potere: questa celebre citazione di Sir Francis Bacon, un famoso filosofo inglese, sottolinea l'importanza della condivisione del sapere e della conoscenza per il progresso umano. Tuttavia, spesso queste risorse sono concentrate in pochi individui o istituzioni, rendendole inaccessibili alla maggioranza della popolazione.... Continua a leggere →
Ormai non possiamo più parlare di situazione emergenziale, ma di un diverso stato di attualità, e dobbiamo guardare avanti se vogliamo rimanere competitivi sul mercato.
un breve escursus dedicato alla formazione della crema con miscele di arabica in purezza e miscele di arabica e robusta. Robusta in purezza non ce la faccio, scusate!!
Suggerimenti tecnici e pratici sul prodotto estivo per eccellenza: il Ghiaccio
Ci sono giorni nei quali non ci si può esimere dal "celebrare"... W il Carbonara Day!
Buongiorno a tutti, qualche giorno fa Nadia Rossi ha pubblicato su Bargiornale un mio articolo che oggi voglio riportarvi qui sul mio blog arabica100per100 per chi se lo fosse perso. Il tutto vuole essere una guida pratica (non definitiva né ufficiale) alle misure di prevenzione dei punti critici in tempo di Covid, per dare più... Continua a leggere →
Arabica100per100 