Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà , benvenuti!
Intervista ad Alberto Polojac di Fabio Verona Alberto Polojac - foto by Bloom Coffee tempo di lettura 5 min Sovente sentiamo parlare di specialty coffee descrivendoli come caffè fantastici dai sentori esotici o incredibilmente particolari, così, incuriositi, decidiamo di fare quest’esperienza, e la maggior parte delle volte rimaniamo delusi per non aver trovato la corrispondenza... Continua a leggere →
aperte le iscrizioni all'ultima tappa delle selezioni nazionali del MCGC2022
Tempo di lettura 5 min Da sempre il settore alberghiero è stato quello nel quale, se non avevi altre risorse e volevi lavorare, l’offerta non mancava. Certo, non è un lavoro semplice, soprattutto se svolto con professionalità , ma anche le soddisfazioni non mancano. Io provengo da questo mondo, ho iniziato facendo l’alberghiero nel ramo della... Continua a leggere →
la tecnologia in aiuto del barista
Si è da poco conclusa la terza tappa del Campionato di Macinatura svoltasi a Torino in occasione del Turin Coffee 2022. Il contesto di piazza ha dato all’evento una duplice valenza, ed il successo dato dal pubblico che si è fermato a seguire le gare è stato davvero gratificante. I 9 baristi in gara (Cristian... Continua a leggere →
notizie e programma turin coffee e campionato macinatura
Dissertazioni sociologiche sul prezzo dell'espresso
Ecco i concorrenti della seconda tappa
Ecco i dettagli della seconda tappa del MCGC
Un piccolo aggiornamento con tanto di video sul mio modo di preparare la Moka
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