Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
DC CAMPUS ... GRAZIE DALLA CORTE! Ciao amici, per il terzo anno consecutivo la Dalla Corte ha organizzato il DC CAMPUS, un evento aperto a tutti: appassionati, baristi professionisti e semplici curiosi durante il quale vengono invitati dalla Dalla Corte i vari campioni di Latte Art e Coffee in Good Spirit di ogni parte del... Continua a leggere →
Il gruppo a contatto Un altro sistema, tradizionale ma simile al primo come concetto, per il riscaldamento del gruppo, è quello messo a punto da Cimbali, ovvero il sistema con gruppo a contatto. Questo sistema consente una riduzione degli spazi e semplifica il sistema di riscaldamento del gruppo. Vi è poi la possibilità di intervenire... Continua a leggere →
QUANDO È IL BARISTA AD ACQUISTARSI LA MACCHINA PER ESPRESSO: UNA BREVE GUIDA SULLE ULTIME NOVITÀ PRESENTI SUL MERCATO. Buongiorno a tutti. La prima precisazione va fatta sulla prima parte del titolo, che scritto in questo modo presume che il barista acquisti personalmente la propria macchina del caffè, cosa che qui in Italia capita davvero... Continua a leggere →
Caffè Arabica 100%... un mondo intero celato dietro questa dicitura! PARTE SECONDA buongiorno a tutti e bentornati. Avete buttato un occhio dentro e fuori ai sacchetti delle vostre miscele? sii?? E come vi sono sembrate a prima vista? Unte, oleose, asciutte, umide, omogenee nel colore o disomogenee – tipo pasta e fagioli – E la... Continua a leggere →
