CARMENBARLADYCLEMENTE

Ciao! A leggere il titolo sembra uno scioglilingua, in realtà è una nuova video intervista a Carmen Clemente, una Barlady con la passione per la latte art… e non solo! Come spesso accade ci sono dei disturbatori, ma non mi andava di rifarla, la spontaneità delle interviste “al volo” alle volte ha qualche inconveniente, ma…

Intervista a MANUELA FENSOREEEEEEEEEEEEEEE !

Tutti conoscono la “Fensorina”  per le sue gesta nella latte art… ma nella vita comune? Eccovi una breve intervista fatta al volo presso il Mumac. buon divertimento!   qui il video in hd dal mio nuovo canale youtube! A breve seguirà l’intervista a Carmen, stay tuned! Fabio

Caffè, un tema sempre più di attualità!

  Non più tardi di ieri sera, Rai tre ha trasmesso una puntata di Report nella quale, indipendentemente dalla regione o dal marchio del caffè esposto, Andrej Godina, un esperto in tema di caffè, ha affrontato temi legati alla qualità della materia prima ed alla professionalità del barista Finalmente una puntata dove non si va…

Siete baristi professionisti? Allora questo è il decalogo che dovete stampare ed esporre sul bancone del vostro bar!!

Non manca giorno che durante i miei corsi di formazione o anche solo nelle chiacchiere con dei colleghi non venga fuori l’argomento relativo alla professionalità del barista. Puntualmente il discorso vira sulla colpevolezza del cliente che non riconosce la “loro capacità di baristi” e che accusa quale causa della tazzina dal gusto cattivo, bruciato o…

Oggi sono davvero arrabbiato!

Ebbene si! Da chef quale sono, continuo a non riuscire ad accettare che ci siano tantissimi baristi (e alle volte anche qualche cuoco…) che DA ANNI lavorano con estrema superficialità! Lo avevo già scritto qualche tempo fa… poi mi sono impegnato nell’essere più positivo, nel cercare ciò che di buono c’era nei sedicenti “professionisti” che…

L’articolo 21 della Costituzione, editori e giornalisti per una informazione libera, corretta e consapevole!

A partire dal 15 novembre, sui portali, i siti internet e sui giornali italiani viene pubblicato il testo dell’articolo 21 della Costituzione in materia di libertà di stampa. L’iniziativa è promossa da Fieg (Federazione italiana editori giornali) e della Fnsi (Federazione nazionale stampa italiana, il sindacato unitario dei giornalisti italiani). Ed ha come obiettivo quello di ribadire l’importanza…

INTERNATIONAL COFFEE DAY

Ma cosa è l’international coffee day? È la giornata nella quale festeggiare il caffè sotto tutte le sue forme! Ě la giornata della condivisione di esperienze, opinioni, sensazioni ma soprattutto,  con chiunque voi siate, vi invito a fare un brindisi al caffè ed a tutti coloro che entrano nella filiera di questo prodotto, per il…

Attenti ai ciechi, che vi fregano  !

Ebbene sì, avete letto proprio bene, attenti ai ciechi ovvero i non vedenti, perché vi fregano. Ma non come pensate voi nel senso che siano disonesti o che tentino di truffarvi ma bensì al contrario, ovvero sovente si pensa che i non vedenti siano facili da ingannare, ed è proprio qua che vi sbagliate! È…