Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Iuri Grandini Ieri, domenica 15 settembre, presso il centro turistico polivalente Medusa di Scoglitti si è svolto il primo Beach Coffee Fest organizzato da Brazilcafè insieme a Fabio Verona. La giornata è stata ricca di eventi che hanno visto la partecipazione di un pubblico molto vasto malgrado il meteo non fosse incentivante per una domenica... Continua a leggere →
Diletta Sisti con il premio realizzato da Parallelo Lab Una tappa emozionante e ricca di colpi di scena quella ospitata presso il nuovo e bellissimo show room di Eureka, produttore dei grinder Atom W75, che dotati dell’innovativo Sistema di Pesa Brevettato “Instant Grind Weighing Technology”, sono stati protagonisti della competizione. Come da tradizione per il... Continua a leggere →
2° tappa del MCGC2024 presso Eureka a Sesto Fiorentino
un esperienza di viaggio culinario tra ricordi, racconti e poesie, dove tutto è emozione! #Cataplana1915
Crisi di personale?
La pausa caffè, quella vera...
Tempo di lettura 4 min. La Cascara, ovvero la parte della polpa e della buccia della ciliegia del caffè è, nei paesi d’origine, comunemente un prodotto di scarto. Qualche produttore virtuoso, avendo piantagioni biologiche, ha iniziato a produrre marmellate e liquori con il frutto appena raccolto, ma il problema della cascara è che dopo pochi... Continua a leggere →
Che l’articolo apparso sul Gambero Rosso relativo alla qualità dell’espresso e del caffè in generale in Italia sia stato scritto per destare attenzione è palese. Per altro, quanto descritto dai miei colleghi trainer corrisponde ad una parte di verità, e sono argomenti che io stesso utilizzo durante i miei corsi. Probabilmente si poteva evitare di... Continua a leggere →
Domenica 1 ottobre, presso il Green Pea di Torino, potrete scoprire i mille volti ecologici del caffè, compreso il riciclo dei fondi esausti. Ma intanto eccovi alcuni possibili utilizzi. Il pianeta è nostro e rispettarlo è un nostro preciso dovere, ma proteggerlo è ancora più importante. Un barista nel corso della sua vita lavorativa può... Continua a leggere →
un ripasso veloce veloce per regolare facilmente la macinatura per l'espresso!
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