Caffè, un tema sempre più di attualità!

  Non più tardi di ieri sera, Rai tre ha trasmesso una puntata di Report nella quale, indipendentemente dalla regione o dal marchio del caffè esposto, Andrej Godina, un esperto in tema di caffè, ha affrontato temi legati alla qualità della materia prima ed alla professionalità del barista Finalmente una puntata dove non si va…

Il consumatore, il primo tutore del patrimonio nazionale rappresentato dall’espresso

ciao a tutti, ieri, in coda al movimento che stà crescendo in questi  giorni, ho ritenuto giusto dare risalto all’importanza della professionalità del barista e della miscela, ma altresì all’importantissimo ruolo del consumatore, il quale spesso disinformato, confonde l’abitudine con la correttezza. Così ho pubblicato questo articolo, uscito al sul sito  http://www.asa-press.com alla data di…