Amanti del caffè, dei dolci e delle curiostà, benvenuti!
Ho seguito con imparzialità la puntata di Report della scorsa settimana che trattava il tema del caffè preparato in capsule o con la moka, e che potete rivedere cliccando QUI. Ho poi letto diversi commenti sia sui social che su comunicaffè, scritti da diverse persone che prevalentemente criticavano la conduzione del test e la modalità... Continue Reading →
Non più tardi di ieri sera, Rai tre ha trasmesso una puntata di Report nella quale, indipendentemente dalla regione o dal marchio del caffè esposto, Andrej Godina, un esperto in tema di caffè, ha affrontato temi legati alla qualità della materia prima ed alla professionalità del barista Finalmente una puntata dove non si va... Continue Reading →
ciao a tutti, ieri, in coda al movimento che stà crescendo in questi giorni, ho ritenuto giusto dare risalto all'importanza della professionalità del barista e della miscela, ma altresì all'importantissimo ruolo del consumatore, il quale spesso disinformato, confonde l'abitudine con la correttezza. Così ho pubblicato questo articolo, uscito al sul sito http://www.asa-press.com alla data di... Continue Reading →
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