Di Fabio Verona Un estratto del mio articolo pubblicato sul numero di Agosto sulla rivista Pasticceria Internazionale. Entrare in alcune delle migliori pasticcerie del mondo significa comprendere immediatamente che qualcosa sta cambiando. Non è una questione di dolci più belli, di vetrine più ricche o di tecniche più sofisticate. Il cambiamento si percepisce ancora prima... Continua a leggere →