Ancora pochi posti disponibili per la tappa di Torino
Campionato di Macinatura 2025: Novità e Sfide Entusiasmanti sotto il patrocinio di Ascom ed Epat Torino!
Importanza di Olfatto e Gusto: Riflessioni da un Convegno
Nei giorni 22 e 23 novembre 2024, presso le eleganti ed attrezzatissime sale didattiche della sede regionale dell’AIS, si è svolto il primo convegno “OLFATTO E GUSTO A 360°: DALLA FISIOPATOLOGIA AL LORO RUOLO NEL QUOTIDIANO”, organizzato dal centro di diagnosi e cura per i disturbi dell’olfatto e del gusto dell’ospedale Humanitas Gradenigo, e diretto... Continua a leggere →
Giuseppe Fiorini trionfa alla terza edizione del Master Coffee Grinder Championship tra cultura, buon cibo e competizione presso Ecosistema a Milano.
un resoconto dettagliato di un evento unico!
Evento Culturale sul Caffè a Milano
Sarà un pomeriggio intenso di emozioni quello di domenica 24 novembre presso Ecosistema, spaziocreato dallo chef Luigi Cassago e dall’architetto Luca Cassago, in via Giardino 3 a Milano, proprio alle spalle del Duomo di Milano. Infatti, grazie all’intesa tra Luigi Cassago, chef e founder di Ecooking World, e Fabio Verona, lo chef del caffè e... Continua a leggere →
NON CHIAMATELO HOME RESTAURANT!
un esperienza di viaggio culinario tra ricordi, racconti e poesie, dove tutto è emozione! #Cataplana1915
SEI IN CRISI CON IL PERSONALE PER IL TUO BAR?
Crisi di personale?
Fika time in Stockholm
La pausa caffè, quella vera...
SUN-DRIED GIN, il recupero della “cascara peruviana” in una storia tutta torinese!
Tempo di lettura 4 min. La Cascara, ovvero la parte della polpa e della buccia della ciliegia del caffè è, nei paesi d’origine, comunemente un prodotto di scarto. Qualche produttore virtuoso, avendo piantagioni biologiche, ha iniziato a produrre marmellate e liquori con il frutto appena raccolto, ma il problema della cascara è che dopo pochi... Continua a leggere →
Siamo sicuri che il caffè italiano sia il peggiore del mondo?
Che l’articolo apparso sul Gambero Rosso relativo alla qualità dell’espresso e del caffè in generale in Italia sia stato scritto per destare attenzione è palese. Per altro, quanto descritto dai miei colleghi trainer corrisponde ad una parte di verità, e sono argomenti che io stesso utilizzo durante i miei corsi. Probabilmente si poteva evitare di... Continua a leggere →
La rivincita dei tecnici: Simone Previati vince la finale seconda edizione del Master Coffee Grinder Championship.
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