Se il prezzo del caffè aumenta in modo generalizzato non cambierà nulla per la qualità.
Il prezzo dell’espresso al bar deve cambiare, ma deve seguire le regole della qualità!
Nasce il Primo campionato di macinatura
Scopri tutte le novità sul nuovo campionato di macinatura
DIRETTAMENTE DA HOST X-ONE SANREMO GRINDER
Tra le novità di Host, un inciso sull'X-One di Sanremo
Continuiamo con gli stress test dei grinder: il Mahlkoenig gravimetrico E65S GbW ha il Green Pass!
scopriamo insieme pregi e difetti del nuovo grinder gravimetrico svizzero
ITALIAN COFFEE ROASTING COLOUR STYLE
Ma davvero serviamo il peggior caffè al mondo? una riflessione sul dibattito di questi giorni...
IL CAFFÈ IN PASTICCERIA
il primo di una serie di articoli dedicati al caffè con una particolare attenzione al mondo delle pasticcerie, con il PDF scaricabile gratis a fondo pagina. Buona lettura.
LA CREMA DELL’ESPRESSO: ARABICA vs ROBUSTA
un breve escursus dedicato alla formazione della crema con miscele di arabica in purezza e miscele di arabica e robusta. Robusta in purezza non ce la faccio, scusate!!
IL CAFFÈ E LE SUE PROPRIETA’
Siete curiosi di scoprire qualcosa di nuovo sulla caffeina e sull'acrilamide contenute nel caffè? allora non perdetevi questo articolo!
FESTEGGIAMO LE DONNE TUTTI I GIORNI, PERCHÉ È DA LORO CHE ARRIVA LA VITA!
Un pensiero trasversale per un 8 marzo differente.
AWAY FROM HOME o AWAY TO HOME? SUGGERIMENTI PER GESTIRE IL LOCALE IN LOCK DOWN CON DELIVERY E TAKE AWAY
Un'analisi su come affrontare il lavoro al bar in questo strano periodo della nostra epoca, e su come poter migliorare le nostre performance imparando ad adeguarci rapidamente ai cambiamenti.
Arabica100per100 