il caffè nella cucina italiana
MIXER PLANET- La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità Unesco. Un riconoscimento che parla anche di caffè
Torino, ventotto anni di bar aperti e serrande abbassate: più locali, meno persone e il caffè perde appeal.
Dopo il talk di Host tutti si sono scatenati a fare un copia incolla di informazioni parziali...
Puglia 2025: trionfano Cosimino Dambrosio e Andrea Lo Rizzo al Master Coffee Grinder Championship
di Fabio Verona - tempo di lettura 3 min. Il profumo del caffè ha avvolto le antiche mura del Castello Volante di Corigliano d’Otranto, dove, durante il Preview di Spiritosa Festival – la rassegna salentina dedicata al “bere bene” – si è svolta la terza tappa del Master Coffee Grinder Championship, il campionato nazionale di... Continua a leggere →
Il futuro del caffè nell’era EUDR: tra tracciabilità, sostenibilità e nuove responsabilità
Di Fabio Verona Il nuovo Regolamento UE contro la deforestazione (EUDR) cambia le regole per il caffè: tracciabilità a livello di appezzamento, classificazione dei Paesi a rischio e responsabilità condivise lungo tutta la filiera. Cosa devono sapere torrefazioni e commercianti. Cos’è l’EUDR e perché riguarda il caffè L’EU Deforestation Regulation (Reg. UE 2023/1115) vieta l’immissione... Continua a leggere →
IL CAFFÈ DA SPETTACOLO AL SCENICA FESTIVAL DI VITTORIA!
tempo di lettura 5 min. Vittoria ospita la seconda tappa del Campionato di Macinatura: un evento tra competizione, formazione e impegno sociale Domenica 25 maggio 2025, la città di Vittoria (RG) sarà nuovamente il palcoscenico della seconda tappa del Master Coffee Grinder Championship, il campionato italiano dedicato all’arte della macinatura del caffè. Per il secondo... Continua a leggere →
Campionato di Macinatura 2025: Novità e Sfide Entusiasmanti sotto il patrocinio di Ascom ed Epat Torino!
Ancora pochi posti disponibili per la tappa di Torino
Importanza di Olfatto e Gusto: Riflessioni da un Convegno
Nei giorni 22 e 23 novembre 2024, presso le eleganti ed attrezzatissime sale didattiche della sede regionale dell’AIS, si è svolto il primo convegno “OLFATTO E GUSTO A 360°: DALLA FISIOPATOLOGIA AL LORO RUOLO NEL QUOTIDIANO”, organizzato dal centro di diagnosi e cura per i disturbi dell’olfatto e del gusto dell’ospedale Humanitas Gradenigo, e diretto... Continua a leggere →
Giuseppe Fiorini trionfa alla terza edizione del Master Coffee Grinder Championship tra cultura, buon cibo e competizione presso Ecosistema a Milano.
un resoconto dettagliato di un evento unico!
Evento Culturale sul Caffè a Milano
Sarà un pomeriggio intenso di emozioni quello di domenica 24 novembre presso Ecosistema, spaziocreato dallo chef Luigi Cassago e dall’architetto Luca Cassago, in via Giardino 3 a Milano, proprio alle spalle del Duomo di Milano. Infatti, grazie all’intesa tra Luigi Cassago, chef e founder di Ecooking World, e Fabio Verona, lo chef del caffè e... Continua a leggere →
INTERNATIONAL COFFEE DAY
cosa posso fare domenica 6 ottobre per festeggiare la giornata internazionale del caffè??
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