Cari amici buongiorno, vi ripropongo un mio articolo, leggermente modificato, in quanto ultimamente durante i corsi di formazione ricevo sempre più richieste, da parte di baristi, sul corretto modo di preparare la "vecchia e cara" Moka, per poterla riproporre in un servizio pomeridiano o mattutino in accompagnamento al classico espresso da bar. Parlare della Moka... Continue Reading →
La classica “moka” da casa, quale scegliere e come ottenere il massimo da Lei!
Buongiorno. Parlare della Moka non è semplice in quanto questo piacevole strumento, inventato da Alfonso Bialetti nel 1933, presente nella maggior parte delle case italiane e non solo, porta con se storie e aneddoti che superano confini e fantasia. Pertanto, come descritto nella filosofia del mio blog, voglio darvi informazioni tecniche e pratiche che possano... Continue Reading →